1. உரித்த மொச்சைக்காய் – 200 கிராம்

2. சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம்

3. வெள்ளைப்பூண்டு – 5 பற்கள்

4. தக்காளி – 1 எண்ணம்

5. மசாலாப் பொடி – 3 தேக்கரண்டி

6. புளி – எலுமிச்சையளவு

7. உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க:

8. எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி

9. கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி

10. உளுந்தம் பருப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி

11. வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி

12. மிளகு – 1/4 தேக்கரண்டி

13. சீரகம் – 1/4 தேக்கரண்டி

14. பெருங்காயம் – சிறிது

15. கறிவேப்பிலை – சிறிது.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, மிளகு, சீரகம், வெந்தயம், பெருங்காயம் போட்டு தாளிக்கவும்.

2. அதில் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, மொச்சைக்காய் போட்டு 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.

3. அதன் பின் மசாலாப் பொடி, உப்பு, புளிக்கரைசல் சேர்த்து வேக விட்டுக் கொதித்து வந்ததும் இறக்கிப் பரிமாறவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.