1. புளி - நெல்லிக்காய் அளவு

2. பருப்பு - 2 கரண்டி

3. தக்காளி - 2 எண்ணம்

4. மிளகு - 1 கரண்டி

5. சீரகம் - 11/2 கரண்டி

6. மஞ்சள் தூள் - 1/4 கரண்டி

தாளிக்க

7. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

8. மிளகாய் வத்தல் - 2 எண்ணம்

9. பெருங்காயம் - சிறிது

10. எண்ணெய் - 2 கரண்டி

11. கறிவேப்பிலை - சிறிது

12. மல்லித்தழை - சிறிது

13. பூண்டு - 5 பற்கள்

1. புளியை ஊற வைத்துக் கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளுங்கள்.

2. அத்துடன் தக்காளி, மிளகு, சீரகம், மஞ்சள் சேர்த்து வைக்கவும்.

3. பருப்பு குக்கரில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் கடுகு, மிளகாய் வத்தல், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளித்துப் புளிக் கரைசலை ஊற்றிக் கொதிக்க விடவும்.

5. மல்லித்தழை தூவி, பருப்புத் தண்ணீர் ஊற்றி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.