1. துவரம்பருப்பு - 1 கப்

2. பூண்டு - 4 பல்

3. புளி - பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு

4. சாம்பார் பொடி - 1 தேக்கரண்டி

5. சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி

6. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

7. தக்காளி - 1 எண்ணம்

8. பெருங்காயத்தூள் - சிறிது

9. மல்லித்தழை - சிறிது

10. எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

11. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. துவரம்பருப்பை குழைய வேக விடவும்.

2. பூண்டைத் தோல் உரித்து நன்கு நசுக்கிக் கொள்ளவும்.

3. தக்காளியை நறுக்கி வைக்கவும்.

4. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், பூண்டு தாளித்து, புளியைக் கரைத்து அதில் விடவும்.

5. பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்க்கவும்.

6. வேக வைத்த பருப்பை தண்ணீர் விட்டுக் கரைத்துச் சேர்க்கவும்.

7. நன்கு கொதித்தவுடன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பெருங்காயத்தூள் போட்டு இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.