1. பாகற்காய் - 2 எண்ணம்

2. சின்ன வெங்காயம் - 1/2 கோப்பை

3. பூண்டு - 4 பல்

4. தக்காளி - 2 எண்ணம்

5. கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

6. தேங்காய்ப்பால் - 1 கோப்பை

7. மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

8. மிளகாய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

9. மல்லித் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

10. புளி - எலுமிச்சை அளவு

11. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

12. கடுகு உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி

13. உப்பு - தேவையான அளவு

1. பாகற்காயை காம்பு நீக்கி கழுவி, வட்ட வடிவத் துண்டுகளாக நறுக்கி, அதனுடன் சிறிது உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டுத் தாளிக்கவும்.

3. தாளிசத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. அதில் உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், குழம்பு பொடி, வேக வைத்த பாகற்காய் போட்டு மறுபடியும் வதக்கவும்.

5. புளிக் கரைசலை ஊற்றி, நன்றாகக் கொதித்ததும் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து, எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.