1. பச்சை மொச்சைப் பயறு – 250 கிராம்

2. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

3. தக்காளி - 1எண்ணம்

4. புளி – நெல்லிக்காய் அளவு

5. பூண்டு - 2 பல்

6. தேங்காய்த் துருவல் - 1 மேசைக்கரண்டி

7. சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

8. மஞ்சள்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

9. மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி

10. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

11. உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

12. கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

13. எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

14. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. தேங்காய், சீரகத்தை அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட் டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு தாளித்து, அதில் நறுக் கிய வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

4. அத்துடன் பூண்டு, தக்காளி சேர்த்துச் சிறிது நேரம் வதக்கிப் பச்சை மொச்சைப் பயறு போட்டு வதக்கவும்.

5. புளியைக் கரைத்து விட்டுத் அரைத்து வைத்திருக்கும் தேங்காய் சீரகம் விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை எல்லாவற்றையும் சேர்த்துத் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு வேக வைத்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.