1. தக்காளி - 5 எண்ணம்

2. மிளகு - 2 தேக்கரண்டி

3. சீரகம் - 1 1/2 தேக்கரண்டி

4. மஞ்சள்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

5. பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

6. பூண்டு -10 எண்ணம்

7. எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி

8. கடுகு -1தேக்கரண்டி

9. உளுத்தம்பருப்பு -1 தேக்கரண்டி

10. மிளகாய் வற்றல் - 3 எண்ணம்

11. கருவேப்பிலை - சிறிது

12. மல்லித்தழை - சிறிது

13. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. தக்காளியை சிறியதாக நறுக்கிப் பிசைந்து வைக்கவும்.

2. முக்கால் லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து, தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

3. மிளகு, சீரகம், பூண்டு சேர்த்துத் தட்டி வைக்கவும்.

4. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, வற்றல், கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

5. இடித்து வைத்த மிளகு, சீரகம், பூண்டு கலவையைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

6. மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள் சேர்த்துச் சிறிது வதக்கவும்.

7. தக்காளிக் கரைசலை சேர்க்கவும்.

8. தீயைக் குறைவாக வைத்து நறுக்கிய மல்லித்தழை சேர்த்து, நுரை கூடி வரும் போது இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.