1. முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்

2. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

3. தக்காளி - 1 எண்ணம்

4. மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

5. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

6. மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

7. தேங்காய்த் துருவல் - 1/2 கப்

8. முந்திரி பருப்பு - 4 எண்ணம்

9. சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

10. எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

11. பட்டை - சிறிது

12. கிராம்பு - 3 எண்ணம்

13. ஏலக்காய் - 3 எண்ணம்

14. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. வெங்காயம், தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைத் தனித்தனியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸை இரண்டு கப் தண்ணீர், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

3. தேங்காய், சோம்பு, முந்திரிப் பருப்பை சிறிது நீர் விட்டு அரைக்கவும்.

4. அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுதைக் குழம்பில் சேர்க்கவும்.

5. குழம்பை நன்றாகச் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

6. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றுக் காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டுத் தாளித்துக் குழம்பில் சேர்க்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.