1. கத்தரிக்காய் - 1/2 கப் (நறுக்கியது)

2. வெங்காயம் – 1/2 கப் (நறுக்கியது)

3. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

4. மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி

5. மஞ்சள்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

6. புளி – எலுமிச்சை அளவு

7. நல்லெண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

8. மிளகாய் வற்றல் – 2 எண்ணம்

9. வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி

10. கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி

11. கறிவேப்பிலை - சிறிது

12. உப்பு – தேவையான அளவு.

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, மிளகாய் வற்றல், வெந்தயம், கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளிக்கவும்.

2. தாளிசத்துடன் வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.

3. அதனுடன் மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

4. சிறிது வதங்கியதும் புளியைக் கெட்டியாகக் கரைத்து ஊற்றிக் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் கத்தரிக்காயைப் போடவும்.

5. நன்றாக கொதித்து கத்திரிக்காய் வெந்து, குழம்பில் எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.