1. நாட்டுத் தக்காளி - 1/4 கிலோ

2. கோழி - 1/4 கிலோ

3. தயிர் - 2 கப்

4. வெங்காயம் - 100 கிராம்

5. மல்லித்தூள் - 3 தேக்கரண்டி

6. மிளகாய்த்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

7. பச்சை மிளகாய் - 4 எண்ணம்

8. சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

9. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

10. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. தக்காளி, வெங்காயத்தை நறுக்கி வைக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் சோம்பு போட்டுத் தாளிக்கவும்.

3. அத்துடன் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. அவை வதங்கியதும் சுத்தம் செய்த கோழிக்க‌றியை‌ப் போ‌ட்டு அ‌த்துட‌ன் மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வத‌க்கவு‌ம்.

5. அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும்.

6. கோழிக்கறி நன்கு வெந்தவுடன் தயிர் சேர்த்து பாத்திரத்தைக் குலுக்கி, ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.