1. முட்டை - 4 எண்ணம்

2. பெரிய வெங்காயம் - 2 எண்ணம்

3. நாட்டு தக்காளி - 3 எண்ணம்

4. பூண்டு - 6 பல்

5. சோம்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

6. மிளகாய்த்தூள் - 3/4 தேக்கரண்டி

7. மல்லித்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

8. மஞ்சள்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

9. உப்பு - தேவையான அளவு

10. கறிவேப்பிலை - சிறிது

11. மல்லித்தழை - சிறிது

1. முட்டையை சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

2. தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கி வைக்கவும்.

3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், சோம்பு போட்டுத் தாளித்து, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.

4. மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. பின்னர் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, எல்லாம் சேர்ந்து கொதித்து வரும் போது, முட்டையை மேலும் கீழும் கீறி, மசாலாவில் போட்டு நன்கு கிளறி, மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.