1. அவித்த முட்டை – 6 எண்ணம்

2. தேங்காய் – பாதி

3. மிளகாய் வற்றல் – 4 எண்ணம்

4. சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

5. கடுகு – 1 தேக்கரண்டி

6. பூண்டு – 4 பல்

7. இஞ்சி – சின்ன துண்டு

8. மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

9. தக்காளி – 1 எண்ணம்

10. பெரிய வெங்காயம் (பல்லாரி) – 1 எண்ணம்

11. நல்லெண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி

12. உப்பு - தேவையான அளவு

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

2. அதனுடன் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. தேங்காய், பூண்டு, சீரகம், இஞ்சி ஆகியவற்றை அரைத்துச் சேர்க்கவும்.

4. அத்துடன் ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

5. குழம்பு நன்றாக கொதித்ததும் முட்டைகளை அதில் போட்டு இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.