1. கருவாடு - 50 கிராம்

2. சின்னவெங்காயம் - 15 எண்ணம்

3. பூண்டு - 2 பல்

4. மிளகாய்வற்றல் - 4 எண்ணம்

5. மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

6. உப்பு - தேவையான அளவு

7. எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

8. கறிவேப்பிலை - சிறிது

1. கருவாட்டை சுத்தம் செய்து மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

2. வேகவைத்த் கருவாடு ஆறியதும் முள் நீக்கி சதைப்பகுதியை மட்டும் உதிர்த்து வைக்கவும்.

3. சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய்வற்றல், ஆகியவற்றை ஒன்றிரண்டாக அரைக்கவும்.

4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், அதில் கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து வெங்காய கலவை, சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

5. பாதி வதங்கியதும் உதிர்த்த கருவாடு சேர்த்துக் கிளறவும்.

6. அடுப்பைக் குறைந்த தீயில் வைத்து முறுகலாகும் வரைக் கிளறி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.