1. ஆட்டு ஈரல் - 1/4 கிலோ

2. இஞ்சிப் பூண்டு விழுது -1 மேசைக்கரண்டி

3. பெரிய வெங்காயம் -1 எண்ணம்

4. தக்காளி-1எண்ணம்

5. மஞ்சள் தூள்-1 தேக்கரண்டி

6. சோம்பு-1 மேசைக்கரண்டி

7. மிளகுத் தூள் -1 மேசைக்கரண்டி

8. மிளகாய்த் தூள்-1 மேசைக்கரண்டி

9. மல்லித்தூள் -1மேசைக்கரண்டி

10. தேங்காய் - அரை மூடி

11. கிராம்பு -3 எண்ணம்

12. பட்டை -2 எண்ணம்

13. உப்பு -தேவையான அளவு

14. எண்ணெய்-தேவையான அளவு.

1. வெங்காயம்,தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. தேங்காயை விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.

3. சோம்பைத் தூள் செய்து கொள்ளவும்.

4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், பட்டை, கிராம்பு போட்டுத் தாளித்து, அதில் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சிப் பூண்டு விழுது,சோம்புத் தூள் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

5. வதக்கிய பின்பு அதில் ஆட்டு ஈரலுடன் மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள், அரைத்த தேங்காய் விழுது மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும்.

6. தண்ணீர் சுண்டிய பின் ஆட்டு ஈரல் மசாலுடன் மிளகுத் தூள் போட்டு இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.