1. ஆட்டு மூளைக்கறி - 2 50 கிராம்

2. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

3. இஞ்சிபூண்டுவிழுது -1 தேக்கரண்டி

4. தக்காளி -1 எண்ணம்

5. மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

6. மஞ்சள் தூள் -1/4 தேக்கரண்டி

7. மிளகாய்த்தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி

8. மல்லித்தூள்- 1 தேக்கரண்டி

9. கரம் மசாலாத் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

10. நல்லெண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி

11. உப்பு - தேவையான அளவு

12. மல்லித்தழை - சிறிது.

1. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

2. வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

3. பின் அதில் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

4. தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலாத் தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.

5. அதில் நன்கு சுத்தம் செய்த மூளையைச் சேர்த்து வேகவிடவும். பாதி வெந்ததும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

6. மிதமான நெருப்பில் சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டு நன்குச் சுருள வதக்கவும்.

7. மூளை வறுவல் வெந்ததும், மல்லித்தழை தூவிப் பரிமாறவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.