1. வெள்ளை எள் - 1/2 கப்

2. கறுப்பு எள் - 1/2 கப்

3. கடலைப்பருப்பு - 1/4 கப்

4. பெருங்காயம் - சிறு துண்டு

5. மிளகாய் வற்றல் - 12 எண்ணம்

6. நல்லெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

7. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. 1. வெறும் வாணலியில் வெள்ளை மற்றும் கறுப்பு எள்ளைப் போட்டு சிவக்க வறுத்தெடுக்கவும்.

2. அதே வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் விட்டு அதில் கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயம், மிளகாய் வற்றல் ஆகியவற்றையும் சிவக்க வறுத்தெடுக்கவும்.

3. வறுத்தெடுத்த எல்லாவற்றையும் மிக்ஸியில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து சற்று கொரகொரப்பாக அரைத்தெடுக்கவும்.

4. அரைத்த பொடியைச் சலித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.