1. புதினா - 5 கட்டு

2. உளுத்தம் பருப்பு - 50 மில்லி

3. கடலை பருப்பு - 50 மில்லி

4. மிளகு - 10 எண்ணம்

5. மிளகாய் வற்றல் - 10 எண்ணம்

6. பெருங்காயம் - ஒரு சிறிய கட்டி

7. புளி - நெல்லிக்காய் அளவு

8. இஞ்சி - சிறிது

9. உப்பு - தேவையான அளவு

10. கடலெண்ணெய் - இரண்டு மேசைக்கரண்டி

1.முதலில் புதினாவை நன்கு அலம்பி, இதழ்களாக எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் அவற்றை நிழலில் காய வைக்கவும். அதன் பின் எண்ணெய் விட்டு நன்கு மொறுமொறு என்று வறுக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் கொடுத்துள்ள உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, மிளகாய் இஞ்சி, மிளகு, உப்பு அனைத்தையும் எண்ணெய் விடாமல் வறுக்கவும்.

3. பின்னர் ஆறியதும், வறுத்துள்ள அனைத்துப் பொருட்களையும் பொடி செய்து, கடைசியில் புதினாவை சேர்த்து நைசாகப் பொடி செய்யவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.