1. பட்டர் பீன்ஸ் பயறு - 1/4 கிலோ

2. தேங்காய்த் துருவல் - 3 தேக்கரண்டி

3. மசாலாப் பொடி - 2 கரண்டி

4. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

5. மிளகாய் - 1 எண்ணம்

6. தக்காளி - 1 எண்ணம்

7. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

8. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

9. கறிவேப்பிலை - சிறிது

10. மல்லித்தழை - சிறிது

11. உப்பு - தேவையான அளவு

1. பட்டர் பீன்ஸ் பயறைத் தண்ணீர் ஊற்றி இலேசாக அவித்து இறக்கி வைக்கவும்.

2. தேங்காயை விழுதாக அரைத்து வைக்கவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளிக்கவும்.

4. அதில் வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

5. அதனுடன் அவித்த பட்டர் பீன்ஸையும், மசாலாப் பொடி, அரைத்த தேங்காய் விழுது, உப்பு சேர்த்துக் கிளறி வேகவிடவும்.

6. இடையிடையே கிளறி விட்டு, நன்கு வெந்ததும் இறக்கிப் பரிமாறவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.