1. காலிஃப்ளவர், உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், கேரட் - 1/2 கிலோ

2. மிளகுத் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

3. மல்லித்தூள் - 2 தேக்கரண்டி

4. பூண்டு - 4 பல்

5. இஞ்சி - சிறிய துண்டு

6. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

7. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

8. உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

9. பட்டை - 2 துண்டு

10. பிரிஞ்சி இலை - 2 எண்ணம்

11. கறிவேப்பிலை - சிறிது

12. மல்லித்தழை - சிறிது

13. பச்சை மிளகாய் - 1 எண்ணம்.

1. காய்கறிகளை சிறிது உப்பு சேர்த்து, அதில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி முக்கால் பாகம் வேக வைத்துக்கொள்ளவும் .

2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் அதில், பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

3. தாளிசத்துடன் வேகவைத்த காய்கறிகளைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

4. அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

5. அடுத்து மிளகுத்தூள், மல்லித்தூள் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்கு கிளறி விடவும்.

6. காய்கறிகளில் நன்கு மசாலா சேர்ந்தவுடன் மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.