1. முள்ளங்கி (துருவியது) – 2 கப்

2. தேங்காய்த் துருவல் – 1/2 கப்

3. வெங்காயம் (நறுக்கியது) – 1/2 கப்

4. மிளகாய் வற்றல் – 2 எண்ணம்

5. சீரகம் – 1/4 தேக்கரண்டி

6. மஞ்சள் பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி

7. பெருங்காயப்பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி

8. கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி

9. எண்ணெய் – தேவையான அளவு

10. உப்பு – தேவையான அளவு

1. தேங்காய், சீரகம், மிளகாய், மஞ்சள் பொடி, நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் 1/4 தேக்கரண்டி போட்டு விழுதாக அரைத்து வைக்கவும்.

2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், கடுகு போட்டு வெடித்ததும், காயப்பொடி, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.

3. வெங்காயம் இலேசாக வதங்கியதும், முள்ளங்கியைப் போட்டு வதக்கவும்.

4. வதங்கிக் கொண்டிருக்கும் முள்ளங்கியில் அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி இறக்கி விடவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.