1. கத்திரிக்காய் (பிஞ்சு) - 1/2 கிலோ

அரைக்க :

2. சின்ன வெங்காயம் - 7 எண்ணம்

3. பூண்டு - 3 பல்

4. தக்காளி (சிறியது) - 1 எண்ணம்

5. மிளகாய்த்தூள் - 1தேக்கரண்டி

6. உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

7. சோம்பு -1/2 தேக்கரண்டி

8. உ ளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி

9. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

10. கறிவேப்பிலை - சிறிது

1. கத்திரிக்காயை நீள வாக்கில் சிறியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. அரைக்கும் பொருட்களை ஒன்றாக சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றைப் போட்டுத் தாளிக்கவும்.

4. நறுக்கிய கத்திரிக்காயைத் தாளிசத்துடன் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

5. பிறகு, அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து மிதமான நெருப்பில் மூடி வைத்து, வறுத்து எடுக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.