1. புளிக்காத புது தயிர் – 1 கோப்பை

2. நன்கு பழுத்த மாம்பழம் – 1 எண்ணம்

3. பச்சை மிளகாய் – 1 எண்ணம்

4. மல்லித்தழை – சிறிது

5. தேங்காய்த் துருவல் – 1 மேசைக்கரண்டி

6. உப்பு – தேவையான அளவு

7. கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி

8. எண்ணெய் – தேவையான அளவு

9. கருவேல்லிலை - சிறிது

1. மாம்பழத்தைக் கழுவி, தோல் சீவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2. பச்சை மிளகாய், தேங்காயைக் கரகரப்பாக அரைக்கவும்.

3. அதனுடன் மாம்பழத் துண்டுகளைச் சேர்த்துத் தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கையால் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

4. அத்துடன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

6. கடைசியாக மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.