1. புடலங்காய் - 250 கிராம்

2. தயிர் - 1 கோப்பை

3. சின்ன வெங்காயம் - 5 எண்ணம்

4. பச்சை மிளகாய் - 2 எண்ணம்

5. தேங்காய்த் துருவல் - 1 மேசைக்கரண்டி

6. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

7. உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

8. கறிவேப்பிலை - சிறிது

9. மல்லித்தழை - சிறிது

10. உப்பு - தேவையான அளவு

11. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

1. புடலங்காயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. சின்ன வெங்காயத்தைப் பொடியாகவும், பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கிலும் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

4. தாளிசத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

5. அதனுடன் நறுக்கிய புடலங்காய், உப்பு சேர்த்து லேசாக வதக்கி இறக்கவும்.

6. புடலங்காய் ஆறியதும், தயிர், நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை, தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்துப் பரிமாறலாம்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.