1. வாழைப்பூ - 1 எண்ணம்

2. துவரம் பருப்பு - 50 கிராம்

3. கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

4. உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

5. மிளகாய் வற்றல் - 3 எண்ணம்

6. பச்சை மிளகாய் - 2 எண்ணம்

7. கறிவேப்பிலை - 1 கொஞ்சம்

8. புளி - எலுமிச்சை அளவு

9. மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

10. எண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி

11. உப்பு - தேவையான அளவு

12. மோர் - 50 மி.லி..

1. வாழைப்பூவைப் பொடியாக நறுக்கி மோர் கலந்த நீரில் போட்டு வைக்கவும்.

2. புளியைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வைக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வாழைப்பூவை வேக வைக்க வேண்டும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றித் துவரம் பருப்பை குழைவாக வேக வைக்கவும்.

5. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு உளுந்து போடவும், கடுகு வெடித்ததும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், மிளகாய் வற்றலைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

6. தாளிசத்துடன் வேக வைத்த வாழைப்பூவைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

7. ஊற வைத்துள்ள புளித்தண்ணீரை வெந்து கொண்டிருக்கும் வாழைப்பூவுடன் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.

8. குழைவாக வேக வைத்த துவரம் பருப்பை வாழைப்பூவுடன் சேர்த்து கெட்டியாக வரும் பதத்தில் ஒரு கொதி வந்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.