1. சுரைக்காய் (துண்டுகள்) - 1 கப்

2. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

3. பச்சை மிளகாய் - 1 எண்ணம்

4. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

5. உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

6. கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

7. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

8. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, மிளகாய் வற்றல் போட்டுத் தாளித்துக் கொள்ளவும்.

2. தாளிசத்துடன் சுரைக்காயைச் சேர்க்கவும்.

3. பின்னர் அதில் மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து மூடி மிதமான நெருப்பில் வைக்கவும்.

4. சில நிமிடம் கழித்துக் காயை நன்றாகக் கிளறி விட்டுக் கறிவேப்பிலை சேர்த்து இரு நிமிடத் துக்குப் பிறகு இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.