1. குடமிளகாய் - 1 எண்ணம்

2. தயிர் - 1 கப்

3. தேங்காய்த் துருவல் - 1/4 கப்

4. இஞ்சி - சிறு துண்டு

5. பச்சைமிளகாய் - 2 எண்ணம்

6. கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

7. மிளகாய் வற்றல் - 1 எண்ணம்

8. பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

9. கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

10. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

11. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. குடமிளகாயைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. தேங்காய், இஞ்சித்துண்டு, பச்சைமிளகாய் மூன்றையும் சிறிது தயிர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

3. ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், கடுகு, மிளகாய் வற்றல், பெருங்காயத்தூள், கருவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

4. தாளிசத்துடன் நறுக்கி வைத்த குடமிளகாய், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

5. கடைசியாக மீதமுள்ள தயிரை ஊற்றிக் கிளறி விட்டுச் சிறிது நேரம் கழித்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.