1. பட்டன் காளான் - 100 கிராம்

2. தயிர் - 1 தேக்கரண்டி

3. இஞ்சிப்பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

4. மிளகாய்த் தூள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி

5. சோள மாவு - 1 தேக்கரண்டி

6. சிகப்புப் பொடி (உணவுக்கானது) - சிறிது

7. கறிவேப்பிலை - சிறிது

8. உப்பு - தேவையான அளவு

9. நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக நறுக்கிய காளான், இஞ்சிப்பூண்டு விழுது, தயிர், மிளகாய்த்தூள், சோளமாவு, சிகப்புப் பொடி, கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்துக் கலந்து நன்றாகப் பிரட்டி வைக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், காளான்களைப் போட்டுச் சிவக்கப் பொரித்தெடுக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.