1. மரவள்ளிக்கிழங்கு - 1/2 கிலோ

2. பெரியவெங்காயம் - 1 எண்ணம்

3. மிளகாய் வற்றல் - 2 எண்ணம்

4. உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

5. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

6. கருவேப்பிலை - சிறிதளவு

7. தேங்காய்துருவல் - 1/4 கப்

8. உப்பு - தேவைக்கேற்ப.

1. மரவள்ளிகிழங்கைத் தோலுரித்து, இரண்டாக வெட்டி உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்து இறக்கவும்.

2. வேக வைத்த கிழங்கைச் சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை நறுக்கி வைக்கவும்.

4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வெங்காயம், மிளகாய் வற்றல், கருவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

5. அதன் பின்பு, மரவள்ளிகிழங்கு, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி விடவும்.

6. கடைசியாகத் தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.