1. பீர்க்கங்காய் - 250 கிராம்

2. பாசிப்பருப்பு - 50 கிராம்

3. கடலைப் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி

4. மிளகாய் வற்றல் - 5 எண்ணம்

5. தேங்காய்த் துருவல் - 1 தேக்கரண்டி

6. சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

7. மஞ்சள் தூள் - சிறிது

8. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

9. உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

10. கறிவேப்பிலை - சிறிது

11. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. பீர்க்கங்காயைப் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பை வேக வைத்துத் தனியாக வைக்கவும்.

3. பீர்க்கங்காயைச் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

4. அதனுடன் வேக வைத்த பருப்பைச் சேர்க்கவும்.

5. தேங்காய்த்துருவல், மிளகாய் வற்றல், மஞ்சள் தூள், சீரகம், கறிவேப்பிலை அனைத்தையும் விழுதாக அரைத்துச் சேர்க்கவும்.

6. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

7. தாளிசத்தை கூட்டில் சேர்த்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.