1. காலி பிளவர் பூ - 1 கப்

2. காலி பிளவர் தண்டு - 1 கப்

3. பால் - 3 கப்

4. நெய் - 3 தேக்கரண்டி

5. மைதா - 2 தேக்கரண்டி

6. எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

7. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

8. பூண்டு - 6 பற்கள்

9. மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

10. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. காலிபிளவரை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. காலிபிளவர் தண்டு, பூண்டு, வெங்காயத்தை மிக்சியில் போட்டு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. வாணலியில் நெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், அதில் காலிபிளவர் துண்டுகளைப் போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கி மிளகு, உப்பு போட்டுத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

4. வாணலியில் எண்ணை விட்டுக் காய்ந்ததும் அரைத்த காலி பிளவர் தண்டு, பூண்டு, வெங்காயத்தை இட்டுச் சிறிதுநேரம் கழித்து மைதா மாவை கலக்கவும்.

5. பின் னர் ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டு நன்றாகச் சூடேறியதும் எடுத்து ஆற விடுங்கள்.

6. பிறகு முன்னதாக தயாரித்து வைத்து இருந்த காலி பிளவர் மசியலை எடுத்துக் கலக்கி மீண்டும் சூடுபடுத்தவும்.

7. அதனுடன் மேலும் ஒரு கப் தண்ணீர், ஒரு கப் பாலைக் கலந்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.