1. ஆட்டுக்கறி – 1/2 கிலோ

2. கேரட் – 2 எண்ணம்

3. உருளைக்கிழங்கு – 2 எண்ணம்

4. பெரிய வெங்காயம் – 1 எண்ணம்

5. மைதா – 2 மேசைக்கரண்டி

6. பச்சைபட்டாணி – 1/2 கப்

7. கிராம்பு – 5 எண்ணம்

8. ஏலக்காய் – 3 எண்ணம்

9. பட்டை – சிறுதுண்டு

10. மிளகு – 1/2 தேக்கரண்டி

11. பால் – 1/2 கப்

12. உப்பு – தேவையான அளவு.

1. உருளைக்கிழங்கு, கேரட்டினை தோல் நீக்கி துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. ஆட்டுக்கறியைச் சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும்.

3. ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், கிராம்பு, ஏலம், மிளகு, பட்டை, நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

4. அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள காய்களையும், கறியையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. பிறகு பாலையும், மைதா மாவினையும் சேர்த்து கலந்து வேகவிடவும்.

6. அதன்பின் தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, பச்சைப் பட்டாணியுடன் பாத்திரத்தை மூடியிட்டு நன்றாக வேகவிடவும்.

7. வெந்ததும் இறக்கிச் சூடாகப் பரிமாறவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.