1. ஆட்டு எலும்பு – 1/4 ‌கிலோ

2. மிளகு – 1 மேசைக்கரண்டி

3. ‌சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

4. சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி

5. வெங்காயம் – 2 எண்ணம்

6. நெய் அல்லது வெண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி

7. இஞ்சிப் பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி

8. மஞ்சள்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி

9. உப்பு – தேவையான அளவு

10. கருவேப்பிலை - சிறிது

11. மல்லித்தழை - சிறிது.

1.முதலில் எலும்புத் து‌ண்டுகளை ந‌ன்கு கழுவி அதனுடன் இஞ்சிப் பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகு, ‌சீரகத்தைப் பொடி செய்து தேவையான அளவு த‌‌ண்‌ணீ‌ர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

2. பாத்திரத்தில் நெய் அல்லது வெண்ணெய்யை உருக்கி, அதில் சோம்பைப் போடவும்.

3. சோம்பு ‌சிவ‌ந்து வரும் போது அதில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வத‌‌க்‌கி அ‌தி‌ல் எலு‌ம்பு‌ச் சா‌ற்றை ஊ‌ற்றவு‌ம்.

4. எலு‌ம்பு‌ச் சாறு ந‌ன்கு கொ‌தி‌த்து மணமாக வரு‌ம் போது க‌றிவே‌‌ப்‌பிலை, மல்லித்தழைகளை‌த் தூ‌வி இற‌க்கவு‌ம்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.