1. குடை மிளகாய் - 1 (பெரியது)

2. கடலை மாவு - 1/2 கப்

3. மிளகாய்த்தூள் - 3/4 தேக்கரண்டி

4. கார்ன் ஃப்ளவர் - 1 தேக்கரண்டி

5. பெரிய வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

6. கேரட் - 1 எண்ணம்

7. மல்லித்தழை - சிறிது

8. உப்பு - தேவையான அளவு

9. எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

1. குடைமிளகாய், விதையை நீக்கி விட்டு வட்ட வட்டமாக வெட்டிக் கொள்ளவும். மீதமாகும் மேல் பகுதி மற்றும் கீழ்ப் பகுதியை பொடியாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயம், மல்லித்தழையைப் பொடியாக நறுக்கவும்.

3. கேரட்டைத் துருவிக் கொள்ளவும்.

4. கடலை மாவில் எண்ணெய் தவிர அனைத்தையும் சேர்த்து சிறிது நீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்குக் கரைக்கவும்.

5. ஒரு தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், குடை மிளகாயை வைத்து நடுவில் கரைத்த மாவை ஊற்றி, சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு வேக விடவும்.

6. வெந்ததும் திருப்பி போட்டு நன்றாக சிவக்க வேக வைத்து எடுக்கவும். மீதியையும் இது போலவே போட்டு எடுக்கவும்.

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.